?葡萄酒小科普?
一起來看看上個月剛結束的波爾多採摘季是什麼吧~
中文:葡萄採摘季 / français:Vendange
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每年的9、10月是法國葡萄採摘收穫的季節，通常為期一個多月。
這個時期，秋色宜人，波爾多葡萄園中一串串的葡萄在經歷一整年的成長後，
已經飽滿成熟，吸收了大地充足的養分。
採摘季是酒莊一年中最忙碌的時節，
不過到底在忙什麼呢?
現在就來告訴大家翡馬的酒莊怎麼進行葡萄採摘!
√我們堅持環保有機栽種，每年收穫季的時間更短，採摘難度也更大。√
STEP1 無人機觀測---結合現代科技
透過無人機觀察、監測，獲得葡萄園的即時資訊，包括溫度、溼度、降雨量等，
再分析葡萄的生長狀況及成熟度，決定最佳的採摘時間。
STEP2 人工採摘 or 機器採摘
根據酒莊的規模、坡度等環境因素分為兩種採摘方式
人工採摘
採摘工作通常會在凌晨4點開始，早上11點前結束，目的是保證葡萄新鮮飽滿，因為葡萄受曝曬後，酸度會增加，甜度會減弱，
所以採摘工作只能在溫度較低的清晨進行。
我們的慕朗酒莊就是採用這種傳統採摘方式!
機器採摘
採摘機的原理主要是模仿人工採摘，借由拍打、震動葡萄枝或葡萄樹主幹，使成熟的葡萄掉落。
掉下來的葡萄會帶有葉、梗等雜物，所以需要送至輸送帶上，進行多次清理和篩選，最終將合格的葡萄送入壓榨機，釀成葡萄酒。
在波爾多的葡萄園為了提高效率，大多是使用採摘機進行採收作業。
翡馬使用的是多功能採摘機，除了採摘葡萄的功能，同時具備去梗篩選的功能。
這種新型採摘機的駕駛艙是透明的，讓駕駛有更廣闊的視野，而且附有監視器，讓操作人員可以隨時監控所有工作程序。
雖然成本較高，卻也大幅提升工作效率!
STEP3 法國翡馬的有機傳承
葡萄園裡大多數葡萄藤已經有5、60歲，甚至70歲了，年紀比莊園的管理人都大，當他們退休時也需要將葡萄園傳給下一代，其中也包含環保、有機觀念的傳承!
所以每年的採摘季，我們都會邀請波爾多當地的中、小學生到酒莊學習、體驗葡萄採摘，讓小朋友親自體驗葡萄園裡辛勞的工作。
在過程中孩子們透過手摘、腳踩實際感受傳統工藝的難度，可以更珍惜這些用勞動換來的成果，認真對待每一顆葡萄，
也從體驗中認識環保、有機!
我們一直堅信，好的葡萄酒是種出來的。法國翡馬從產地到產品都是有機可追蹤溯源的。每一瓶酒都是辛勤勞做的結晶，都注入葡萄園農人的汗水~
請珍惜喝到的每一杯葡萄酒吧，大自然的餽贈來之不易。
♦未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車♦
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【法國翡馬】
電話：02-2546-0051 #206
LINE ID : @bvineam
FB:法國翡馬酒莊集團
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